レトロネーザル

豆花の作り方を教えてもらいました！

豆花は少し前に流行っていた台湾スイーツだそうですがいただいたことはなく初めてのお味。

一口いただくと、口の中から餡子や寒天の甘みと同時に、

生姜シロップとクコ、そしてミントの香りがマリアージュして鼻に上がってきて風味満点の美味しいデザートでした💓

このように、鼻から入ってくる匂いと違う（こちらはオルソネーザルと呼ばれます）

口に入れた後に鼻に抜けてくる匂いを感じる経路のことを

レトロネーザルと呼びます。

人間にしかない経路ということですが、嬉しい進化だったと言えます♪

鍋帽子のお料理教室にて

豆乳とゼラチンを固めるのですが、冷蔵庫ではなく鍋帽子を使います

こちらね💓↑

鍋帽子を広めておられる方からのご案内で、

そろそろ秋冬に役立つかと思って参加したお料理教室でしたが、まさか冷たいデザートにも使えるとは！

ちょっとした工夫で使える鍋帽子。

引っ張り出してまた活用します！

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