今年の梅仕事

梅雨らしい蒸し暑い週末。

初めて梅干しを付けました

画像はすでに赤紫蘇の汁が入って赤色の梅酢になっています💪

1キロの梅と200グラムの塩をジップロックに入れて3日で白い梅酢が上がってきまして、

そこへ、

赤紫蘇を入れます

白梅酢が紫蘇で綺麗な赤色になるまて、

赤紫蘇を揉みながら汁を入れていきます

梅と紫蘇を順に入れて、

梅干しらしくなってきました！

こちら右手は、

新生姜とハーブのコーディアル🌿

毎日飽きもせず作って飲んで🌱

を繰り返しています🥰

梅干しは土用に3日干して、

約1ヶ月くらいで出来上がり！

1-2年置いたものが良いらしいですが、

多分それまでに食べきると思います！

子供の頃から梅干しが大好き💕

いただくのが楽しみです！

今年の梅仕事は、

2キロの梅ジュース、

1キロの梅味噌、

そしてこの1キロの梅干し。

で

一旦終了。

近くのスーパーでは梅がもう売り切れなので、また店頭で見かけたら、

梅干しを作ってみようかなぁと思ってます！