教室のテーマ

わたしの教室のテーマ、

最近将来像を事業の専門家の中小企業診断士の先生と話す機会がありまして、じっくりと将来を考えて深く考えた結果……


キッチンアロマ


というコンセプトに行き着きました

食とアロマテラピーを同じくらい大切に考えて日々過ごしておりますゆえ……

必然に流れ着いた言葉といえるかもしれません


最近のわたしの手づくりフライヤーをご覧になった方は、
すでにそちらにキッチンアロマの言葉をみつけることが出来ると思います

何故キッチンアロマなのかは、おいおいご説明させていただきたいのですが、

 

アロマテラピーを机の上の物だけでなく、実践していただきやすく、身近に感じて、さっと思いたったときにつくれるような気軽さで、

自分のために、家族のために使えるクラフトを作る講座をしたいと思うからなのです

 

料理教室で調理をしていると、調理法や、素材の組み合わせ、手順などアロマテラピーでクラフトを作るときと共通点がみつかり、

新たなアイディアや発見が尽きません  

ですので、家庭のキッチンで作業をさせてくれる貴重な料理教室に伺うことは重要な経験なんだなと思います

そもそもアロマテラピーはまだしも、

料理に関しては、同年代平均の腕前しかない……

と分かっておりますので、

機会を設けてお料理もプロに教えていたただくよう心がけています


というわけで、久しぶりにイタリア料理教室へ行って参りました

4月から始まったアドバンスコースのＣコース


スモークチキンのコブサラダ、アンチョビクリームソース掛け

アメリカのコブさんと言う方が考案された、すべての具材を四角く切って並べるサラダのことを指すのだそうです

このサラダ、チキンをキッチン燻製させてつくられています

以前、冷製の燻製もこちらの教室で教えていただきましたが、


このように燻製チップを中華鍋に敷き詰めると簡単な燻製装置が出来上がり、


ボールで蓋をして、燻すこと30分で、美味しい燻製が完成


バリエーションに富んで楽しい料理教室でした！



お料理も楽しい！

って心から思えるのは、健康な証拠でしょうか？

それとも食べてくれる家族がいるおかげかしら？？


両方ともお金では買えないお宝ですね〜〜！
しかも維持するのが難しい……

とつくづく思うのでした


キッチンアロマもこのコブサラダに負けないくらいインパクトがあり、内容も良いものにしたいと思います