美肌をもたらすスープ

朝一番で、鶏ガラスープを仕込みましたヨ

材料は、

鶏ガラ１羽分。

りんご、

柿、

長ネギ、

セロリの葉っぱ、

これに、

にんにく、

月桂樹、

ショウガ、

酒、

仕上げに、塩こしょう、

うん、白濁して　風味の良いスープになりました！

最近は　私が料理をしていると、必ず　側でマーク
最近　お肉料理が　多いので　良い匂いがするからでしょうね〜

可哀想ですが、

ダイエット中につき、あまり与えてはもらえません。

で、ですね、

急に思い立って　美肌のための食べ物　を紹介。

コラーゲン、

が美肌に重要な役割を果たしているのは　皆さんご存知の通り。

コラーゲンは体内のタンパク質の３０％を占め、

皮膚（真皮）、骨、結合組織に含まれます。

それは鋼鉄よりも　強靱性に優れているといわれています。

そして、皮膚の弾力性や　強靱性を　保つのに重要な役割を果たしています。

ところが、４０代を過ぎると　体内産生が低下してしまうのです。

歳をとると　しわができ、肌のハリがなくなる原因は、

コラーゲンの産生力の低下、そして機能の低下や変性が起こるからといわれています。

変性する原因は、紫外線や生活習慣病など。

やっぱり！これらは、美肌の敵なんですね。

じゃあ、コラーゲンを　体内に入れたらいいんじゃないの？

というわけですが、

コラーゲンはそのままでは　吸収されません。

体内に入ると、バラバラに分解されるからです。

バラバラに分解されて、アミノ酸や　ペプチドになったコラーゲン商品は、

体内で　ホルモン、酵素、細胞成分となりますが、

コラーゲン自体を産生するための　材料にはならない。

では

コラーゲン（ヒアルロン酸）注射はどう？

というわけですが、

コラーゲンはやはり、分解され、しかも、長くても３〜６ヶ月しか　持続しない。

つまり、

３〜６ヶ月ごとに、注射をしなければならないことになります。

そして、アレルギー反応が出る　可能性もあります。

でも、あきらめないで！

加齢とともに、産生能力は　落ちますが、

コラーゲンは、体内で　ちゃんと産生されるのです！

それには、まず、

体内にある　コラーゲンがダメージを受けないこと！

そしてコラーゲン繊維（異物が入れないように、コラーゲンを守っている繊維）が溶かされないようにすること！

が大事。

コラーゲンがダメージを受ける　原因は、先ほどにもあげたように、

・紫外線！

・タバコや大気汚染

・食品（不飽和脂肪酸、や穀物）

・重金属（鉄）

・慢性ストレス

これらは、真皮に慢性炎症を引き起こして、大量のコラーゲン溶解酵素が産生されます。

そして慢性炎症は、低レベルで持続して、免疫細胞自体の問題にまで発展するのです。

ここらへんは、ちょっと難しいかなあ。

そして、

その結果、

皮膚の慢性炎症が　原因で　しわができます。

そして、

皮膚の慢性炎症が原因で、たるみ　もできます。

皮膚組織の　むくみ　の原因にもなります。

このように　慢性炎症で　コラーゲン繊維が溶かされると、

皮膚のしわ、たるみ、→　老化、

骨がもろくなる　→　骨粗鬆症、骨折、

血管がもろくなる　→　動脈硬化、

炎症がひろがる　→　慢性炎症、アレルギー

病巣がひろがる　→　癌の転移、ウイルスなどの感染重症化、

恐ろしいですね〜

ではでは、

この怖いコラーゲン溶解酵素を　ブロックする食べ物とは何でしょうか？？？

それは、

良質な　タンパク質、と　ビタミンC。

特に、リジン、グリシン、プロリン（ビタミンC）の三本の矢　が重要なんだそうです。

特にリジンは、いろいろな段階で　コラーゲンを溶解ブロックするのに働いてくれます。

ちなみに、良く、肝班　の治療で　出される　リジンアナログ（リジン誘導体）トラネキサム酸、

は、確かに　慢性炎症の拡大をストップするのに　有効だそうですが、

医薬品会社の作った　リジンアナログ（類似物質）トラネキサム酸は、

大量投与で　血栓形成の副作用の可能性があるらしく、

自然のものが　おすすめだそうです。

とにかく、慢性炎症が皮膚でくすぶると、

・皮膚が硬くなる、

・シワができる、

・シミができる、

・ガン化する。

という恐ろしい結果をひきおこします。

では、

さきほどの、良質なタンパク質を　とるということ。

について。。。

これは、置き換えると　どのような　アミノ酸をとるか、ということ。

美肌を保護するためには、さっきも書きましたが、

グリシン、

プロリン、

リジン、

というアミノ酸が　いい！

のですが、

実際、何を食べたらいいの？？？？

ということになりますよね。

これらの栄養素は、

皮膚、腱、骨に含まれるらしいですので、

すじ肉、

骨ガラスープ

が　良いらしいですよ。

ああ、長かった〜！

やっとここまで辿り着けました！

良質なアミノ酸、ビタミンC、カテキンなどのポリフェノール、そして　ビタミンBも、

コラーゲン溶解を防ぐためには　必要な食べ物。

というわけで、

みなさん、美肌をキープするために、

これからは、赤身の肉よりも、

すじ肉！や　骨がらスープを　いただきましょう

よし、いつもの、出汁とあわせて、このスープのストックを　作るようにしよう！！

夫はこのスープで　ラーメンをつくるそうです

鶏ガラスープのラーメン、確かに美味しいかも、ですが、発想が昭和

ワタクシは、小麦粉はできるだけ控えているので←沢山とるとリーキーガットの原因となりやすいので、

そのままスープとしていただきます